कोकम सिरप बनाने की विधि
सबसे पहले सूखे कोकम को 4 कप पानी में 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। अब इसे अच्छे से मैश करके पानी को छान लें। एक पैन में बचा हुआ कोकम, चीनी, भुना जीरा पाउडर, इलायची पाउडर, काला नमक और साधारण नमक डालें। चीनी के पिघलने तक धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। अब कढ़ाई में कोकम का पानी डाल कर अच्छे से उबाल लीजिये. फिर मिश्रण को कड़ाही में ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए तो मिश्रण को छान लें और कांच की बोतल में भरकर फ्रिज में रख दें। अब जब भी चाशनी बनानी हो तो 3 से 4 चम्मच कोचम एक गिलास में डाल कर ठंडे पानी में मिला दीजिये. कोकम सिरप तैयार है.
कोकुमो के लाभ
1. दिल को स्वस्थ रखता है
कोकम फाइबर से भरपूर होता है और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। कोकम में बिल्कुल कोलेस्ट्रॉल नहीं है और न ही कोई संतृप्त वसा है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय को स्वस्थ और रक्तचाप को सामान्य रखते हैं।
2. त्वचा को स्वस्थ बनाता है
कोकम एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है, जो त्वचा को उम्र बढ़ने से बचाता है, रैशेज, पिंपल्स, मुंहासे आदि नहीं करता और त्वचा दाग-धब्बों से मुक्त रहती है।
3. लीवर को डिटॉक्सीफाई करता है
कोकम का यदि नियमित रूप से सेवन किया जाए तो यह लीवर को डिटॉक्सीफाई करता है। यह शरीर में ऑक्सीडेटिव कमी को धीमा करता है और शरीर को ठंडा करता है। इसके सेवन से लीवर ठीक से काम करता है और स्वस्थ रहता है।
4. वजन कम करें
कोकम के रस में एचसीए होता है जो हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह पाचन को नियंत्रित करता है जो कैलोरी को वसा में परिवर्तित करता है। वजन कम करने के लिए 400 ग्राम कोकम के फल को 4 लीटर पानी में उबाल लें और एक चौथाई पानी रह जाने पर इसे छानकर सुबह-शाम सेवन करें। वजन घटाने के बाद थकान और लगातार थकान रहेगी।
5. तनाव कम करता है
कोकम में हाइड्रॉक्सिल-साइट्रिक एसिड होता है जो चिंता और तनाव को कम करने में मदद करता है। ऐसे में आपको रोजाना एक गिलास कोकम का सेवन जरूर करना चाहिए।
6. पाचन को स्वस्थ रखता है
कोकम आंतों के बैक्टीरिया से बचाता है। इसके जीवाणुरोधी गुण पेट फूलना, गैस, सूजन, दस्त और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर रखते हैं।
7. एंटी-एलर्जी और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण
अगर आपको एलर्जी है, त्वचा पर रैशेज हैं तो आप कोकम का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इसे जले, कटे हुए स्थान पर लगाकर जल्दी से ठीक कर सकते हैं।
(अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी सामान्य जानकारी पर आधारित है। News18 इसकी पुष्टि नहीं करता है। कृपया उन्हें लागू करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें।)
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