आम को कभी भी फ्रिज में न रखें, क्योंकि यह स्वाद और सेहत दोनों के लिए हानिकारक होता है
इस कारण से रखें आमों को फ्रिज से दूर: यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर की एक रिपोर्ट के मुताबिक, आम और अन्य सभी मीठे फलों को कमरे के तापमान पर रखना सबसे अच्छा है। इसे सामान्य तापमान पर फ्रिज से बाहर रखने से इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सक्रिय रहते हैं और हमारे स्वास्थ्य को कई तरह से फायदा पहुंचता है। विशेषज्ञों का यह भी मानना है कि आम के अलावा गर्मियों के फलों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए क्योंकि वे ठंड के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं।
आम को स्टोर करते समय ध्यान रखने योग्य बातें यहां दी गई हैं: अगर आम कच्चे हैं, तो उन्हें कभी भी फ्रिज में न रखें। ऐसा करने से वे अच्छे से नहीं पकेंगे और स्वाद भी अच्छा नहीं लगेगा। अगर आप आम को कमरे के तापमान पर रखेंगे तो वे ज्यादा मीठे और नरम होंगे। जब आम पक जाए, तो पकने की प्रक्रिया को कम करने के लिए आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं। पूरी तरह से पके आमों को 5 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। अगर आमों को जल्दी पकाना है तो उन्हें एक पेपर बैग में कमरे के तापमान पर रख दें। आमों को छीलकर, काटकर एक एयरटाइट कंटेनर में छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। आम को अन्य फलों और सब्जियों के साथ न मिलाएं। कई बार हम आम को दूसरे फलों और सब्जियों के साथ डाल देते हैं, जो कि सही तरीका नहीं है। आम को ऐसे ही रखेंगे तो इसके स्वाद में फर्क आ जाएगा।
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